Nomiya - 呑みや

Le « washoku », la tradition culinaire japonaise, figure sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Le comité a reconnu le washoku comme un moyen d’expression de l’esprit japonais de respect envers la nature, et une coutume traditionnelle qui transcende les générations.

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Jōmyō-ji fut fondé en 1188, ce temple bouddhiste zen de la secte Rinzai est le cinquième des 5 temples Gozan de Kamakura. Gozan se traduit par « 5 montagnes », où les « montagnes » doivent être comprises comme des temples. Il s'agit d'un système hiérarchique de temples zen, développé à l'origine en Chine au 12ème siècle. Le système a été développé pour organiser et contrôler la montée en puissance des temples zen, classant ainsi les 5 plus importants.

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Ichijo Ekan Sansō est une vaste maison construite dans le quartier de Nishigamo à Kyoto au début de l'ère Edo (1603-1868). Cette « Sansō » (littéralement retraite de montagne), propriété d'Ichijo Ekan, le neuvième fils de l'empereur Go-Yozei, est ensuite devenue un salon de thé. Après la seconde guerre mondiale, la maison fût démontée, transportée puis entièrement reconstruite à Kamakura avant d'être inscrite au patrimoine culturel national du Japon.

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Fondé en 1219 par Yasutoki Hojo, le troisième shikken du shogunat de Kamakura, le temple Jojuin a été construit principalement pour apporter la bonne fortune et protéger le clan au pouvoir en temps de guerre. L'entrée du temple se caractérise par un long escalier débouchant sur une plateforme qui permets d'observer la baie de Sagami, il faut ensuite franchir une porte en bois richement décorée pour accéder à la cour intérieure.

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Gokurakuji est le seul temple Shingon Ritsu de Kamakura initialement construit en 1259. Ninshō Shōnin fut le premier chef des moines du temple, grand philanthrope, il a ordonné la construction d'hospices afin de soigner les personnes atteintes de maladies infectieuses, en particulier la lèpre. Il a également créé des cliniques vétérinaires pour les chevaux et le bétail malades ou blessés. En plus de ses contributions au bien-être social, il a œuvré tout au long de sa vie pour le bien public en bâtissant des ponts, en élargissant les réseaux routiers et en améliorant l'approvisionnement en eau. Ninshō Shōnin mourut en 1303 et, en 1328, l'empereur Godaigo lui décerna à titre posthume, le titre de Bodhisattva en reconnaissance de ses grandes réalisations.

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Les japonais accordent beaucoup d'importance à la nature et leurs modes de vie s'harmonisent habituellement avec le milieu naturel. Ainsi, toute maison japonaise qui se respecte, possède un Engawa, sorte de terrasse couverte dans la continuité de l’intérieur qui fait généralement face à une cour ou un jardin et se caractérise par une ouverture totale sur l’extérieur. L’Engawa représente un « espace intermédiaire entre dedans et dehors », il se transforme au fur et à mesure que le climat change en étant maintenu ouvert ou fermé en fonction de la température. En hiver, il fait office de loggia où l'on profite de la vue sur l'extérieur; en été, c'est l'endroit idéal pour se détendre, lire, boire une bière, profiter du soleil ou bien observer les étoiles lorsque la nuit est tombée. L'Engawa n'est pas une séparation mais une connexion entre l'intérieur et l'extérieur qui renforce le lien entre les gens et la nature.

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Les japonais accordent beaucoup d'importance à la nature et leurs modes de vie s'harmonisent habituellement avec le milieu naturel. Ainsi, toute maison japonaise qui se respecte, possède un Engawa, sorte de terrasse couverte dans la continuité de l’intérieur qui fait généralement face à une cour ou un jardin et se caractérise par une ouverture totale sur l’extérieur. L’Engawa représente un « espace intermédiaire entre dedans et dehors », il se transforme au fur et à mesure que le climat change en étant maintenu ouvert ou fermé en fonction de la température. En hiver, il fait office de loggia où l'on profite de la vue sur l'extérieur; en été, c'est l'endroit idéal pour se détendre, lire, boire une bière, profiter du soleil ou bien observer les étoiles lorsque la nuit est tombée. L'Engawa n'est pas une séparation mais une connexion entre l'intérieur et l'extérieur qui renforce le lien entre les gens et la nature.

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Le temple de Hasedera à Kamakura abrite une bibliotheque de Kyozo Sutra, une sorte d'archive de sutras et autres documents qui gardent la trace des chroniques du temple au fil des siècles. Ce type de bâtiment, visible dans de nombreux temples bouddhistes, respecte généralement un style architectural particulier avec une base carrée.

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Le sanctuaire Meiji est un lieu très prisé pour célébrer un mariage traditionnel de style shintoïste. Les cérémonies de mariage se déroulent généralement au Meiji Memorial Hall avec une procession et une bénédiction à l'extérieur du hall principal.

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Omniprésent au Japon, le shimenawa est une corde de paille de riz tressée qui délimite une enceinte shintoïste sacrée. Ces cordes sont posées non seulement dans les sanctuaires et leurs portiques torii, mais également sur les rochers et les arbres sacrés.

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