Présentation de la cuisine japonaise

La cuisine japonaise est une cuisine à la fois variée, colorée et riche en goût. Elle peut être définie strictement comme la cuisine traditionnelle du Japon. D’une manière générale, cette cuisine est constituée, de riz, de nouilles, d’algues et de légumes assaisonnés avec différents condiments locaux comme le wasabi. Il convient de noter que la saveur d’umami (l’une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé) est présente dans de nombreux mets. Généralement, la viande n’est pas présente dans la gastronomie traditionnelle. Les japonais mangent le plus souvent en accompagnement d’un repas lors d’un repas, des légumes macérés (appelés tsukemono) ou une petite soupe. Pour découvrir en profondeur la richesse culinaire du pays, rien de mieux qu’un voyage sur mesure au Japon.


Les mets les plus représentatifs du Japon

Un séjour sous le signe de la cuisine au Japon vous tente ? Préparez dès maintenant votre futur séjour. Une fois sur place, vous goûterez aux innombrables spécialités de la gastronomie japonaise. De nombreux restaurants dispersés dans tout le pays vous permettront de goûter aux divers plats les plus représentatifs du Japon. En voici quelques-uns à ne surtout pas manquer. Le sushi est sans conteste l’un des plus connus. Il s’agit d’un plat japonais composé de riz vinaigré combiné avec le plus souvent du poisson cru ou des fruits de mer. C’est un véritable régal pour les papilles ! Dans la même catégorie, ne manquez pas également les sashimis. Ce sont des mets typiques du pays composés de tranches de poisson cru. Ci-après également quelques mets à déguster absolument : le doria (gratin à la béchamel, accompagné de viande ou de fruits de mer sur du riz), l’omuraisu (une omelette garnie de riz cantonais), etc. Côté sucré, vous ne manquerez pas l’yokan (les gelées), l’yakigashi (les gâteaux à base de pâte à gaufre cuits au four), le manju (petits pains cuits à la vapeur, parfois salés), etc. Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.

Alors, cette escapade culinaire au Japon vous tente ?